猪里脊肉的肉质比较嫩 ， 容易被人体消化吸收 。 下面 ， 我们来看看如何挑选和切猪里脊肉吧 。 操作方法 01 切猪里脊肉
猪里脊肉虽然肉质比较鲜嫩 ， 但是内涵筋和薄膜 ， 因此 ， 在切肉之前要将这些涵筋和薄膜剔除掉 ， 然后将切猪里脊肉切成块状或者片状 ， 顺着猪里脊肉的纹理切即可 。
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02 猪里脊肉的颜色
如果猪里脊肉的颜色呈现浅红色的话 ， 则说明该猪里脊肉已经切下来比较长的时间的 ， 新鲜的猪里脊肉的颜色应呈现红色 。
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03 弹性
用手轻轻地按下猪里脊肉 ， 如果猪里脊肉能够反弹回去的话 ， 则说明该肉比较新鲜 。
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04 【如何挑选和切猪里脊肉？】闻气味
闻看看该猪里脊肉的气味 ， 看看是否有一股猪肉气味 ， 如果该肉有些腥臭的话 ， 则说明快要变质了 。
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以上内容就是如何挑选和切猪里脊肉？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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