青梅酒的做法步骤和功效 _种植知识

青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏，解毒养颜的好处，还有减肥的作用。下面小编教DIY制作纯天然的青梅酒。

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青梅酒的做法
材料：青梅 25—45度的白酒冰糖
工具：玻璃容器
1、【青梅】
挑选果肉硬实的、青色的，也可以用成熟的黄梅。用清水一只只的洗干净，扔掉严重带伤和烂掉的。然后，水龙头开小，用流动的水浸泡青梅2小时以上，以去除青梅的涩味。

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2、【白酒】
可用：25-45度的酒，最好：30-40度酒，只要是酒的浓度是25-45度的酒都可以，不用很贵的就都可以。酒精浓度低于20度容易果实腐坏；高度酒由于酒精度高会破坏青梅果的营养成份，所以建议尽量不超过45度。尽量不采用味道本身就很强烈的酒，以免盖过果实的香气。

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3、【糖】
建议使用冰糖不腻口而且小块一些的容易溶解。如果块状大的话，除了占空间需要更大容器外，可能很久都化不掉。如果不用冰糖，那么可以采用砂糖，请勿使用绵白糖，由于绵白糖的纯度不如白砂糖高，容易影响酒质。

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4、【容器】
玻璃容器大小可依据你要做多少青梅酒而定 (图片仅供参考，瓶子的大小可依据梅个头和糖大小增减，请自行计算）。必须留意的是，尽量不要选择太大的罐子，以免空气过多影响品质，可多买几个中等大的玻璃容器。容器一定要消毒干净，洗干净后可以倒高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。材料装入玻璃容器后7—9分满为宜。