茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具 。 我国的茶具 ， 种类繁多 ， 造型优美 ， 除实用价值外 ， 也有颇高的艺术价值 ， 因而驰名中外 ， 为历代茶爱好者青睐 。 下面介绍我国古代茶具的演变史 。 本
明代许次纾《茶疏》有言：“茶滋于水 ， 水藉于器 ， 汤成于火 ， 四者相页 ， 缺一则废 。 ”这强调了茶、水、器、火四者之间的密切关系 。 因此 ， 要谈论宜兴紫砂壶 ， 就不能不说到整个茶文化 ， 尤其是其中茶具的演变历史 。 事实上 ， 紫砂壶的出现是与饮茶风俗的不断改变和推进分不开的 。
茶在最初发现的时候 ， 是被作为草药来使用的 。 在神农尝百草之后 ， 茶多被人们将其鲜叶直接放入口中咀嚼 ， 根本谈不上使用茶具 。 至于夏、商时期 ， 由于缺少史料记载 ， 不能确定是否存在茶具 。 到了西周初年 ， 根据有关史料可知 ， 生活中用茶已较为常见 ， 此时的用茶方式主要是烹煮后食用 ， 所用的“茶具”与餐具、酒具等是通用的 ， 即当时青铜质的鼎、陶质的钵等容器 。 进入春秋战国后 ， 茶除了被用作羹饮之外 ， 也被当作菜蔬食用 ， 茶具也仍然与餐具、酒具通用 。
到了秦汉时期 ， 出现了专门的茶具 。 西汉王褒在《僮约》中提到“烹茶尽具” ， 可为佐证 。 马王堆汉墓所出土的装茶用的茶箱 ， 也证实了这一时期的茶具已经从餐饮器皿中独立出来 。 茶具种类既有贮存茶的箱、罐 ， 也有烹茶所用的鼎、釜、壶、瓶 ， 饮茶所用的盂、杯、碗 ， 盛茶的勺等 。 到了东汉 ， 陶瓷器皿逐渐成为主要茶具 。 而到了魏晋时期 ， 由于茶饼的广泛使用 ， 又出现了研磨、炙茶的工具 ， 茶具的种类逐渐丰富起来 。
隋唐时期 ， 茶具进一步发展 ， 尤其是在茶圣陆羽出现之后 ， 饮茶基本上发展成了—种“艺术” 。 陆羽在《茶经·四之器》中 ， 介绍了风炉、笛、纸囊、碾、拂末、箩、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、具列、都篮等材质不同、功能各异的24种饮茶用具 ， 使茶具成为饮茶活动的重要组成部分 。
到了宋代 ， 开始出现“点茶法” ， 这使茶具的组成有了明显变化 。 紧接着“泡茶法”也出现了 ， 茶具基本固定为茶碗和茶壶 。 当时的汝、宫、哥、定、钧五大名窑的青瓷大为流行 。 而“斗茶”之风的盛行 ， 则使福建建窑的兔毫盏非常流行 。
【我国古代茶具的演变】在明清两代 ， 用茶方式以泡饮为主 ， 茶具也简化为壶、杯 ， 但它们的制作工艺越来越精致 ， 对品质的要求越来越高 。 在这种情况下 ， 宜兴紫砂壶因其优越的宜茶性 ， 和越来越高妙的制作工艺 ， 在各种材质的茶具中逐渐脱颖而出 ， 成为上至宮廷、中及士绅、下至民间 ， 皆广受欢迎的饮茶用具 。
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