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普洱茶喝的八个步骤，水果茶( 二 )

茶知识白茶的泡法


熟茶呈红棕色 ， 是充分发酵的产物 。 普洱生茶根据陈年期变化复杂 ， 观赏性强 。
1.黄绿色勃艮第1~2年的汤是黄绿色的 ， 如孩童的童心3年的汤是金色的3~5年的汤是橙色的5~8年的汤是橙色的8~15年的汤是石榴红色的15~30年的汤是宝石红色的30多年的汤是勃艮第的 ， 如爱如氧 。
2.透明浑浊晶清浑浊(汤体似山洪之水 ， 悬浮物明显可见 ， 梯田上多茶)不清(汤体似黄河之水 ， 悬浮物不明显)清(汤体似水
1.不同汤的味道一定有问题 。 一般来说 ， 异味包括烟味(油炸或烘干过程中产生的柴火烟)、糊味(过程中烧焦)、炒青味(晒青毛茶油炸不晒干)、烤青味(晒青毛茶晒干不晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干 ， 捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象) 。 .味
2.产品未熟成熟香(未经晒青毛茶发酵的鲜茶)花香(轻度氧化)果香(充分氧化)蜜香(经过一定发酵时间)松节油香(茶树保护得很好 ，  而且采摘次数少的叶子发酵一定时间)陈年香(长期发酵产生的芳香香味)樟脑香(这种香味可以是可以肯定的 ， 自然发酵需要很长时间才能产生 ， 当然也不排除有人会为了利益而作弊)药用香(芳香醇长期发酵产生的特殊香味并不是所有老茶都有的 。
以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血 ， 根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存 ， 判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了)
3.品层次香量由单一→变化单一(只有一种单薄的香气)→丰富(有多种香气)→有层次(同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气)→变化(不同泡茶汤产生不同的香气)
【普洱茶喝的八个步骤，水果茶】4.香感下沉→高扬下沉(香气含蓄不张扬)→内敛(香气丰富而且协调持久)→高扬(香气尖锐且持久)
品茶第七步——开汤品味道
1.苦涩普洱茶的基本味道 ， 俗称不苦不涩不是普洱 。 酸味(加工失误会产生)→苦涩(基准味道 ， 品饮苦或涩感化得开否 ， 快不快)→鲜甜(不同茶区茶叶品种)
2.汤感指茶汤含于口中的感觉 。 贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质湖南茶业些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈)
3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉 。 粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺 ， 难以挽留)
4.喉感发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润 ， 甘甜犹在)
5.回味无→短暂→持久

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