步骤1
食材：白萝卜200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5个 。 辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1汤匙、自制红油1汤匙 。
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步骤2
萝卜加入清水洗净干净 ， 将萝卜切开 。
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步骤3
再从萝卜右侧下刀 ， 旋转一圈将萝卜皮切下来 ， 再将萝卜皮切片 。
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步骤4
萝卜皮中加盐15克腌制 ， 使其脱水 ， 增加萝卜皮食用口感 。
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【快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做】步骤5
洋葱切成小块 。
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步骤6
香菜切段 。
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步骤7
青红小米辣切圈 。
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步骤8
将大蒜搅成蒜末 。
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步骤9
腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中 ， 加入清水洗净 ， 挤干水分后再放入玻璃缸中 。
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步骤10
萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣 ， 加入蒜末 ， 倒入生抽、香油、花椒油 ， 加入白糖1勺、胡椒粉适量 ， 淋入香醋 ， 调入自制红油1勺、放入香菜 ， 拌匀即可 。
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步骤11
盛出装盘 。
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