汤唯
猪肉价格仍处于下行通道 。全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格监测显示 ， 与2023年5月下旬相比，25种产品价格上涨，22种下降，3种持平 。其中，生猪(外三元)现价15.8元/公斤，环比下跌11.2% 。有关部门正在紧锣密鼓地稳定猪价和市场 。(《经济参考报》年6月16日)
2023年猪肉价格见顶后 ， 随着各地稳定猪价、稳定生猪生产的密集措施的后续效应，猪价由稳中有降转为大幅下跌 。目前，随着生猪生产的不断恢复和增长，越来越多的猪肉被投放到市场 。受供求关系影响 ， 猪肉价格仍处于下行通道 。
据统计，与年初相比，温氏股份、新希望、正邦科技等行业龙头企业5月净利润分别下降71%、91%、76%，给企业盈利能力带来了极大挑战 。由于缺乏规模效应，其他中小企业的成本压力会更大，如果价格继续下跌，亏损程度会更严重，不利于企业的正常健康发展 。
自2023年以来，中国经历了四个猪周期 ， 都是由供求关系主导，导致猪肉价格暴涨暴跌 。一方面，由于环保、非洲猪瘟等因素叠加 ， 加上上一个亏损周期的到来，包括头部企业在内的养猪业纷纷减产，供大于求的关系已经逆转为供大于求 ， 市场上的猪肉投入越来越少 ， 远远不能满足消费者的日常需求 。在这种情况下，价格会相应上涨 。
另一方面，猪肉价格维系民生，猪肉价格的波动幅度和频率与民生痛点相关，对整个价格涨跌也有牵引作用 。考虑到猪肉价格对整体价格的贡献率，稳定猪价在某种意义上就是稳定物价 。为了激活生猪生产积极性，实现供需相对平衡，各种政策应运而生，并不断叠加 。比如降低了开办养猪场的准入门槛，取消了生猪养殖规模限制，鼓励养殖户扩大生猪养殖数量和范围 。加大对规模化养猪场的补贴力度 ， 给予土地、税收、信贷等方面的优惠政策 ， 猪肉产能稳步提升，出现了阶段性“过剩” 。
在这种情况下 ， 为扩大的产能寻找出路，实现供需相对平衡就显得非常重要，这既符合行业健康持续发展的需要 ， 也符合全社会的整体利益 。短期措施是加强猪肉储备调控能力，启动收储托市 。
在此基础上，充分利用信息平台的功能，贯彻“全国一盘棋”的思路 ， 通过对供求关系的评估和预测，既发挥发展改革、财政、农业、商务、市监察等部门的整体衔接和协调机制，实现政策措施的整合，而且要在微调政策的基础上保证连续性，避免快速变化到全盘否定，导致猪肉价格大起大落 。据报道，随着生猪产能的恢复，很多地方都在以环保为由粗暴地关闭养猪场 。
猪肉生产属于农业种植养殖范畴 。由于农业周期的内在规律，很难完全杜绝大起大落的循环 。如果政策变化太快 ， 变化太大，会加剧猪周期的负面影响 。这方面的经验教训很多，政策杠杆的运用需要不断完善和优化 。
【创业大起大落怎么办,供大于求时期创业】随着治理体系的完善和治理能力的提高，特别是信息共建共享机制的不断完善，无论是“养”还是“低”
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