文章插图
1、将盐水浸泡过的毛豆反复搓洗干净 。
2、将洗干净的毛豆两端剪掉，更容易入味 。不要剪太多，否则煮的时候里面的豆豆容易掉出来 。
3、准备一大盆水 ， 里面放入冰袋，放一旁备用 。
4、锅里放足够的水，煮开后放入干辣椒、八角，随后加入毛豆，煮8分钟左右 。
5、煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其降温 。
【煮的毛豆怎么煮才好吃 煮的毛豆怎么煮】6、将过了冷水降温的毛豆沥干放入碗中 ， 倒入香糟卤浸泡 。
7、盖上保鲜膜，放入冰箱3-4个小时后，香糟毛豆就可以吃啦！
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