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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家推荐一道家常“葱花饼”的做法 。 生活在北方的人都是面食文化的爱好者 ， 一生之中不知道要吃多少面食美食 。 在面食食品里 ， 馍是一种特有的美食 。 一般来说 ， 北方人的一日三餐或者一日二餐 ， 其中最少要吃一次馍 。 比如说我们陕西这里 ， 早餐一般就是馍加稀饭以及简单的一碟小菜 ， 一个鸡蛋 。 而早餐吃的馍大多数又都是饼 ， 比如肉夹馍、酥油饼、核桃饼、手抓饼等等之类的美食 。 今天小面姨要给介绍一下葱花饼的家常做法 。 如果你喜欢在家里给自己做美食吃 ， 这道饼可以尝试做一下 。
众所周知 ， 面食一直都是我们北方最爱 ， 面食的种类也有很多 ， 饼那可是他们的主食之一 ， 吃起来很好吃 ， 而且也很顶饱 ， 作为早餐或者晚餐吃 ， 都挺合适的 。 葱花饼是面食中的经典 ， 酥脆的外表下葱香浓郁 ， 早餐吃两个葱花饼 ， 再配上一碗豆浆 ， 真是一道味道很独特的美食 ， 比手抓饼还好吃 。 葱花饼比包子简单 ， 比手抓饼好吃 ， 我家隔三岔五做一次 ， 好吃又省事 。 可能很多朋友都觉得做饼比较麻烦 ， 其实烙饼并不是我们想象的那样 ， 只要知道步骤 ， 是很容易的 ， 今天要给大家说的就是关于葱花饼的做法！我把道家常“葱花饼”做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【葱花饼】
食材：面粉、葱花、盐、食用油、五香粉 。 酵母 。
做法：
1、盆里准备400面粉 ， 再加入3克酵母粉搅开 ， 然后分次倒入清水 ， 边加边搅拌 ， 最后得到一个偏软 ， 粘手的面团 。 盖上保鲜膜 ， 让面团让发酵2倍大 。
2、小碗里准备少许面粉 ， 再加入适量盐 ， 五香粉 ， 然后加入熬好的熟油并拌匀 ， 搅拌成一个稀油酥 ， 准备新鲜的小葱 ， 洗干净切成葱花 。
3、案板上撒上一层面粉防粘然后取出面团 ， 按在面板上整理一下形状 ， 然后按扁 ， 擀成一个硬币厚的长方形面饼 ， 然后抹上油酥 ， 表面撒一点食盐 ， 再撒上葱花 ， 葱花放多一些好吃 。
4、从左右两边开始叠起 ， 轻轻按压一下 ， 再把面饼擀薄一些 ， 为了更好吃再抹上一层油酥 。
5、从下往上卷起来 ， 收口处压在最底下 ， 切成小段 ， 用手摁下去 ， 然后把饼擀开 。
6、在烤盘中摆好 ， 先在表面刷上一层蛋液 ， 再撒上一些白芝麻进行点缀 ， 不管用黑芝麻还是白芝麻 ， 最好都用生的 ， 这样烤熟后就是香香脆脆的 。
7、送进预热好的烤箱 ， 180℃ ， 上下火烤25分钟 ， 也可以根据自家烤箱实际情况进行微调 。
【比包子简单，比手抓饼好吃，我家隔三岔五做一次，好吃又省事】
8、趁热吃外酥里嫩 ， 松软层次多 ， 好吃不油腻 ， 可以搭配一碗豆浆 ， 或者小米粥 ， 味道超级好 ， 想要吃的的朋友一定要学一下 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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