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天气越来越热 ， 人越来越懒 ， 早餐越来越简单了！
早餐从七八样 ， 到三四样 ， 早上干脆就一人一碗 ， 儿子老公吃得津津有味！
哈哈 ， 每人一碗牛肉面 ， 热乎乎 ， 自己卤的牛肉哦 ， 吃完感觉全身都是劲儿 ， 哎呀 ， 充满了力量?。 】丝盏?， 都吃得大汗淋漓 ， 舒服！
网友：太丰盛！
我家最喜欢吃牛肉了 ， 高蛋白低脂肪 ， 我们两人过中年 ， 吃了不怕发胖 ， 孩子长身体 ， 吃了长得高 ， 哈哈！
而且 ， 它真的很好吃呀！炒着吃、炖着吃、涮着吃、蒸着吃 ， 哎呀 ， 怎么都好吃！
卤牛肉 ， 是最受欢迎的一道凉菜 ， 也算是一道硬菜了！香气浓郁 ， 不干不柴 ， 鲜美劲道 ， 面条上放几片 ， 档次立刻就上去了！
要知道 ， 楼下一碗牛肉面 ， 35元还只有2片牛肉 ， 抢钱一样！自己做 ， 爱放几片就几片 ， 管饱 ， 料足！
牛肉有了 ， 其它就无所谓了 ， 随便加点蔬菜就行 ， 有啥加啥 ， 怎么都好吃 ， 哈哈！
打开冰箱 ， 就只有秋葵和蘑菇 ， 那就你俩了！
也不错呢 ， 秋葵有粘液 ， 煮的汤都能拉丝了 ， 像勾芡一样！
卤牛肉 ， 其实做法很简单的 。
只要记住2个关键点 ， 百分百成功！
第一 ， 不要煮好了 ， 马上切 。 建议头天晚上做 ， 第二天再切 ， 保证不干不柴不会散 。
第二 ， 一定要用牛腱子来做 ， 选材是第一位 。
下面说下做法 。
牛腱子不要切哦 ， 直接洗净 ， 加水煮沸 ， 焯去血水 ， 捞出 ， 清洗干净 。
焯水后的牛腱子 ， 加足量水、姜片、野生八角、香叶 ， 生抽、老抽、黄酒、老冰糖、黄豆酱 ， 我还另外放了一个香料包 ， 大火转小火 ， 定时1个半小时 。
我这里还用了一些老卤 ， 是上次卤牛肉剩下来的 ， 哈哈 。
牛肉不用卤太久 ， 煮太久 ， 肉太烂 ， 不紧实 ， 用筷子能插入即可 。
嘿 ， 我放进锅里 ， 定好时间后 ， 就出去散步了 ， 回家已经炖好了 。
接下去最重要的一步来了！
不要取出牛肉 ， 让它浸泡在汤里 。 冷却后 ， 连汤放冰箱冷藏一个晚上 。 我干脆连锅一起放冰箱里了 。
第二天早上拿出来 ， 哎呀 ， 汤汁都凝固了 ， 像肉冻一样 。
取出 ， 切薄片 ， 记得加点汤汁 ， 味道更好 。
剩余的卤牛肉抹点汤汁 ， 用保鲜膜包紧 ， 放冰箱冷藏 。 这样包好的牛肉 ， 切起来更漂亮 ， 一点也不会散！
来一张 ， 太香了！
边切边吃 ， 好吃到停不下来！
接下去就随便煮个面条吧 ， 这个简单 ， 有什么材料就用什么材料 。
我用了蘑菇和秋葵 ， 再讲究一点可以煎个蛋 。
煮完面 ， 把卤牛肉放上面 ， 哇 ， 开吃！
真是太香了！
【懒妈妈的早餐就1碗，父子俩吃得津津有味！网友：太丰盛！】
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