文章插图
1、准备鸡500g、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、黄栀子适量、蒜适量、生抽鸡精适量 。
2、鸡腿剔骨，冷水下锅放入葱姜、料酒、八角 ， 桂皮、香叶、黄栀子、盐盖上盖子煮15分钟 。
3、煮好捞出，冰水中浸泡五分钟 。
4、调汁碗里放蒜末，加姜末、生抽、陈醋、盐和鸡精、一勺花椒油、一勺辣椒油搅拌均匀备用 。
【制作口水鸡 如何做口水鸡】5、鸡腿改刀，盘底垫上黄瓜丝，鸡腿码入盘中倒入调好的料汁撒花生米 ， 葱花就可以了 。
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