母子俩的晚餐，简单又精致，儿子说个个都好吃！网友：太幸福了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
晒晒母子俩的晚餐 ， 清清爽爽3个菜 ， 简单又精致 ， 儿子说个个都好吃 ， 统统都光盘 ， 为娘好开心?。 ?
网友：太幸福了 ， 儿子的待遇比老子强?。 ?
哈哈 ， 确实 ， 老两口素的多 ， 儿子回家 ， 餐餐肉不断 。
说实话 ， 儿子长身体啊 ， 需要大量营养 ， 咱们中老年人 ， 营养反而不能太好 ， 过剩还容易发胖 。 三餐也不能马虎啊 ， 营养好吃都不能缺啊 。
还有一点是 ， 毕竟儿子亲生的嘛 ， 肯定对他更好一些 ， 明显做菜更认真一些 。 不许撒谎 ， 你们扪心自问一下 ， 有没有？哈哈！
哎呀 ， 可怜天下老母亲啊 ， 儿子回家第一餐 ， 做好了菜 ， 还要不停问：“好吃吗？”直到儿子说“嗯 ， 这个好吃 ， 这个也好吃” ， 才终于放下心来 ， 哈哈 ， 有同款吗？
现在是土豆季 ， 新土豆软软糯糯的 ， 特别好吃 ， 儿子最喜欢吃了 。
土豆最简单的做法是 ， 蒸熟了 ， 在锅里煎一煎 ， 随便加点调料 ， 可香了 ， 哪个孩子会不爱？
第二个菜 ， 木耳红烧肉 。
很久没有做红烧肉了 ， 这次儿子回家第一餐 ， 必须来点仪式感?。 ?
本来以为可能会吃不完 ， 没想到全光盘啊 ， 真是佩服儿子的战斗力 ， 感叹年轻真好！
以前红烧肉都是用五花肉烧的 ， 但是家里人都不太喜欢吃肥肉 ， 大家每次都夹瘦肉吃 ， 最后碗里只剩下肥肉块 ， 倒掉吧感觉浪费 ， 留下吧又没人吃 。
这次去妈妈家吃饭 ， 妈妈送我几块肉 ， 说是猪腱子 。 以前吃听说过牛腱子 ， 没想到猪也有腱子 ， 哈哈！
很不错啊 ， 几乎没有肥肉 ， 都是瘦肉 ， 关键是瘦肉还不柴 ， 红烧着味道挺好吃的 。
悄悄告诉你 ， 黑木耳最好吃的做法 ， 不是凉拌 ， 而是烧肉 。
真的 ， 一定要试试木耳烧肉 。
而且 ， 木耳要一开始就跟肉一起放入 ， 炖的时间越长越好 ， 绝不会过头 。 口感糯糯的 ， 软软的 ， 吸收了鲜美的肉汁 ， 真的太好吃了！
儿子平时从来不吃黑木耳 ， 但是红烧肉里的黑木耳 ， 却是来者不拒 ， 吃了好多呢 。
而且 ， 青春期的孩子多多少少都有点贫血 ， 黑木耳富含铁 ， 直接补血 ， 效果比红枣好多了！
【母子俩的晚餐，简单又精致，儿子说个个都好吃！网友：太幸福了】再来一碗煎豆腐烧毛白菜 ， 鲜美清淡 ， 宜菜宜汤 ， 儿子也超级喜欢！
高温天气 ， 家里空调从早开到晚 ， 非常干燥！所以 ， 一定要多喝水 ， 三餐也要多来点汤汤水水 ， 补充水分和无机盐！
夏天 ， 好吃的蔬菜不多 ， 这个高山毛白菜真是好吃 ， 特别新鲜 ， 隐隐约约还有一丝甜呢 ， 汤都特别好喝 。 再加半块豆腐煎一煎 ， 香软嫩滑 ， 儿子的最爱！
下面说下做法 。
首先 ， 黑木耳要提前泡发 。
注意 ， 黑木耳这种干货 ， 最怕的就是硫磺熏过 ， 对人体健康不益 。
有一个最简单的判断方法 ， 就是闻一闻 。 如果闻到刺激性气味 ， 那绝对不要吃了 ， 100%硫磺熏过 。
还有一个是看泡发率和有无根部 。
真正好的木耳 ， 泡发的过程真的太治愈了 ， 一点点就能发满一大碗！
好的木耳是不需要剪掉根部的 ， 看侧面 ， 非常厚实 ， 这种吃起来就肥厚、弹滑、Q弹 ， 很好吃！
给你们看一下 ， 这就是猪腱子 ， 有点像鸡腿 ， 我觉得大约就是猪的小腿部分 ， 味道真挺好的 。
猪腱子切小块 。
把肉加冷水煮开 ， 焯下血水 ， 捞起备用 。
锅里加少许油 ， 加入老冰糖 ， 小火融化 ， 至颜色略变黄 。
加入肉块翻炒 ， 加适量黄酒、生抽2勺、老抽1勺 ， 翻炒上色 ， 加姜、蒜 ， 关火 。
把肉连所有的汤汁都移入炖锅或砂锅中 ， 加入黑木耳 ， 适量水 ， 大火煮开后转小火 ， 一共大约1小时 。
有砂锅 ， 当然是最好的 。 不过 ， 砂锅得经常关注一下 ， 太热了 。 所以 ， 我偷懒 ， 用了一个可以定时的锅 ， 哈哈 ， 方便 。
一般不用加调料 ， 一小时后 ， 开盖 ， 中火收汁 。
注意 ， 红烧肉成功的秘诀 ， 一半就在于最后一步——收汁 。 收汁前看着很普通 ， 但是收汁后 ， 肉块看起来亮晶晶的 ， 整个菜汤汁浓郁 ， 简直会闪闪发光?。 ?
切记 ， 收汁时人不要长时间离开 ， 因为一不小心 ， 太干会焦糊哦 。
炖肉的时候 ， 煎豆腐 。
老公煎豆腐 ， 最近老埋怨锅不好 ， 说会粘锅、破皮 。
我教了他一个法子 ， 他马上就成功了 ， 很高兴地说我的法子不错 。 哈 ， 这下我可以偷懒了 。
方法很简单 ， 就是先倒一点油 ， 烧热 ， 很热 。 然后关小火 ， 再倒入凉油 ， 晃一圈 ， 加入豆腐 ， 开中大火 ， 随便怎么煎——丝滑翱翔 ， 哈哈！
尤其是铁锅 ， 这一招百试百灵 ， 这其实就是传说中的真正的“热锅凉油”！
煎至豆腐两面金黄 ， 建议至少中火 ， 别小火 ， 否则豆腐里面太硬 ， 不嫩 。
毛白菜和胡萝卜切块 。
煎好豆腐不用起锅 ， 加水煮沸 ， 加入毛白菜、胡萝卜 ， 略滚一会儿 ， 最后加盐调味即可 。
小土豆 ， 我是用高压锅煮的 ， 大约上汽后10分钟即可关火 。 也可以用蒸锅蒸熟 。
趁热 ， 去皮 。
锅里加油 ， 放入小土豆 ， 可以用锅铲适当压一压 ， 加少许盐、黑胡椒海盐、少许番茄酱 ， 翻炒均匀即可 。
39度的高温天 ， 最喜欢这样简单清爽的小菜 ， 好吃光盘 ， 不浪费 ， 又营养 ， 家人也喜欢！
推荐阅读
- 酸辣粉怎么做高级 酸辣粉怎么做的视频教程全集
- biangbiang面的做法 biangbiang面的做法视频
- 怎么做糟囟鸡脚 糟鸡脚的做法
- 焖干菜大锅菜的做法大全 怎么做干锅焖菜
- 鸡腿土豆怎么做好吃 鸡腿土豆怎么做好吃简单的家常的
- 正宗鱼香肉丝的做法 正宗鱼香肉丝正确做法
- 莲藕粉的做法大全家常窍门 莲藕粉的做法
- 大排红烧的做法大全 大排红烧怎么做好吃
- 辣河粉的做法 辣河粉的做法和配料
- 我国最有名的面食来自哪里？中国最受欢迎的十大面食，你喜欢哪种