文章插图
1、原料：青菜1250克，金针菜25克，笋25克，精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，鲜酵母半块，面粉1000克 。
2、青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用 。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净 。亦斩成细末 。
3、炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇、加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅 ， 加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜心 。
4、将鲜酵母加温水拌 ， 调成糊状 ， 倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右 。
【香茹青菜包的做法 菜包的做法】5、将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周围转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内，包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可 。
推荐阅读
- 现包抄手煮几分钟可以 抄手煮几分钟可以
- 正宗小笼包的发面方法如何又白又松软 正宗小笼包的发面方法
- 它是“夏天第一鲜”，用来蒸包子是首选，鲜过韭菜，营养又便宜！
- 东北正宗锅包肉的做法? 东北正宗锅包肉的做法
- 煮荷包蛋，开水下锅就毁了，教你2招，圆润完整，无白沫也不散花
- 煮速冻饺子，用开水和或冷水都错了，教你正确做法，和现包的一样
- 包菜粉丝的正宗做法视频教程 包菜粉丝的正宗做法
- 生煎包馅料怎么做才会有汤汁 生煎包
- 国内5款“光瓶酒”，包装丑，但都是十足纯粮酒，好喝不贵
- 怎么做糖醋荷包蛋 做糖醋荷包蛋的步骤