【爆炒鲍鱼 爆炒鲍鱼片的家常做法】
文章插图
1、蒜头拍开 , 姜切片,红辣椒斜切,西芹切斜片,鲍鱼平放,纵向切片,大概5mm厚 。
2、热锅,倒油 , 下姜片和蒜头爆香 。
3、下鲍鱼片,炒一会儿,下红辣椒,放点盐,炒至鲍鱼片卷起来就熄火,盛盘子里备用 。
4、热锅,加油,下西芹 , 大火炒比较清脆 , 放点盐,待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片,大火炒一会儿,根据个人喜好可以勾芡下,然后就可以出锅了 。
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