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金萱茶如何鉴赏？怎么分辨好坏？

茶知识

一、干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手 ， 用姆指与食指轻捏会碎的 ， 表示干燥程度良好 ， 茶叶含水量在5%以下；如用力重捏不易碎 ， 则是金萱茶叶已受潮回软 ， 品质会受到影响 。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好 ， 茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者 ， 大多会影响茶汤品质 ， 以少为佳 。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽 ， 金萱茶的干茶茶叶色泽翠绿有光泽 。
四、闻香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一 ， 各类茶由于制法及发酵程度（Degreeoffermentation）不同 ， 干茶的香气也不一样 。
五、尝滋味
由于各类茶之不同 ， 其滋味亦异 ， 有的须清香醇和 ， 有的重在入口要刺激而稍带苦涩 ， 有的则讲究甘润而有回味 ， 总之 ， 以少苦涩、带有甘滑醇味 ， 能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶 。 若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品 。 金萱茶滋味清纯滑润 ， 带有淡淡奶香及花香 。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色 ， 金萱茶汤色绿黄清澈 ， 香显 ， 汤中有香、醇厚、滑口 。
【金萱茶如何鉴赏？怎么分辨好坏？】

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