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1、制作方法:将水磨年糕切片 , 浸泡在水中;精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用 。
【青菜肉丝炒年糕 肉丝炒年糕】2、坐锅点火放入油 , 放入肉丝煸炒 , 再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火 。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中火焖2-3分钟 。开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅 , 加上一勺猪油即可 。
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