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1、青笋炒肉
准备食材如下：青笋1根 ， 猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量 ， 食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙 。
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及青笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入青笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜 ， 少许盐，翻匀炒熟即可 。
2、青笋炒猪肚
准备食材如下：猪肚200克，青笋1根，食盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟 ， 熟后捞出，切成肚条备用，青笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油 ， 七成时，下切好的肚条 ， 煸炒匀后烹料酒 ， 再下青笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至青笋软熟，汤汁收尽 ， 调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅 。
3、蒜炒青笋丝
准备食材如下：青笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺 ， 蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙 。
【青笋的做法大全家常菜 青笋的做法大全家常菜图片】具体做法如下：准备好食材，青笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟 ， 辣椒切碎 ， 蒜切碎，辣椒和蒜铺到青笋上，用香油，料酒，醋 ， 花椒油，蚝油调成料汁浇到青笋丝上，爆香少量辣椒，淋到青笋上即可 。
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