文章插图
1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切片 ， 鸡胸肉切丁 。
2、在鸡丁中加入料酒，盐 ， 鸡精 ， 再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制 。
3、起锅热油，倒入鸡丁，小火慢慢炸至鸡丁外表金黄捞出 。
4、锅底留油，倒入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油 ， 生抽炒出香味，再加入清水，倒入鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米 。
【宫保鸡丁怎么做好吃又简单窍门 宫保鸡丁怎么做好吃】5、加入白糖，陈醋，盐，鸡精，翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
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