【过年凉拌菜单 大年三十必备菜凉拌菜】
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1、酸甜萝卜丝:用料：白萝卜1根 ， 辣椒酱1勺，白糖10克，盐3克，米醋10克 。白萝卜洗净去皮 ， 用刨丝刀刨成丝 。先往萝卜丝里面加入2克盐，用力抓匀 ， 大约半分钟，静置出水 。把腌制出来的水倒掉，再把剩余的材料放入碗内，拌匀腌10分钟即可食用 。
2、凉拌藕片：用料：莲藕2节，凉拌油辣子2勺，盐2克，糖5克，酱油10克 ， 苹果醋2勺，蒜末3克 。莲藕去皮洗净切成薄片 。烧开一锅清水，放入藕片焯烫半分钟，马上捞出 。把莲藕放入冰水内，这一步处理后的藕片非常的爽脆 。捞出沥干水分，把调料全部倒入，拌匀即可食用 。
3、春节不仅是与家人团团圆圆、享受天伦之乐的大好佳节，更是享受美食的节日 ， 春节年夜饭寓意吉祥，做一桌丰富的年夜饭来犒劳辛苦工作的自己与家人 ， 在饭桌上与家人说说笑笑 ， 扫去一年的疲惫 ， 享受节日的热闹 ， 分享生活中的趣事，春节的意义就在于此 。
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