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1、徐州板面的配方为：鸡蛋1个、高筋面粉，根据个人需要添加、青菜若干、牛肉若干、大蒜3瓣 。
2、将香叶，桂皮，茴香，陈皮，白芷，红茶包入纱布扎紧入锅 ， 锅里放水，盐，酱油，少量鸡精煮开 。
3、牛肉切小块，入锅煮开 ， 文火炖一小时 。
4、一个鸡蛋煮熟去壳，放入锅中和牛肉一起，接着炖2小时，香料包捞出，做好汤汁作为面汤备用 。
5、高筋面粉打入鸡蛋 ， 加少许水，揉成面团，滴几滴色拉油揉匀，用保鲜膜包好，放入冰箱醒一小时 。
6、讲辣椒面，花椒粉，五香粉，生姜粉放入碗中，热上油锅，油锅里放入干辣椒 ， 切片大蒜，待大蒜炸至金黄 ， 连油趁热倒入装有辣椒面的碗中，搅拌均匀 。
7、面团拿出，用擀面杖擀成薄片，切成面条，下锅和青菜一起煮熟 。
【徐州好吃的板面 徐州板面的做法和配方】8、捞出面，放入牛肉汤 ， 浇上辣油完成 。
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