【荠菜大馄饨馅怎么做好吃 荠菜馄饨馅怎么做好吃窍门】
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1、烫捞荠菜 。锅中烧开水将荠菜烫一下捞出,同时把洗好的青菜也烫熟捞出 。
2、制作荠菜泥 。分别将荠菜和青菜切碎,最好不要用机器绞,手工切碎能保留必要的纤维质感和水份 。
3、包馄饨 。包裹馄饨时加馅料要适量,不要认为自家包就可以拼命加,这样煮的时候不仅容易破皮，而且影响了口感 。
4、制作馄饨的底料汤 。馄饨与饺子的区别是馄饨有汤,饺子蘸料 ， 馄饨汤底也是需要讲究的,用提前熬好的骨头汤最好吃 。
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