文章插图
1、刀豆500g，五花肉200g ， 番茄一颗，手擀面2元，生姜几片，酱油一两滴，盐适量 。
2、将五花肉切片，生姜切片用于去腥 ， 番茄切块，刀豆将筋去除用手掰成五厘米的段 。
【蒸面怎么做 怎么做蒸面】3、倒入少量油，锅热油凉前，将生姜放入 ， 然后再放入五花肉片，放少量盐，翻炒至变色后盛出 。
4、如油不够，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油变软，再放入番茄一起翻炒，番茄软化后将提前炒好的肉片倒入，倒入几滴酱油 ， 翻炒一分钟后，倒入开水，没过菜，加入少量盐 ， 注意都不要太多 。
5、最后在菜上均匀平铺手擀面 。如果水倒多了可以盛出一些，10分钟后，水分蒸干，蒸面也好了 。注意不要糊锅了 。火关掉后，用筷子将面和菜充分搅拌 。
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