文章插图
1、面粉中加入酵母和温水,和成面团,然后用湿布盖上放过夜 。
2、转天早起,面团自然发酵体积变大,也醒透了 。
3、将面团取出,整理成宽条,分成小段 。
4、取一个 , 擀成圆形薄片 。
5、放入不粘锅中,最小火,烙至面片稍变色 。锅中不要放油,用不粘锅干烙即可 。
6、然后将饼翻个面 , 上面倒上打散的一个鸡蛋液,用筷子划着铺满饼底 。这是没用平底锅而用圆底锅的好处,面饼的边缘高起,蛋液再怎么弄都不会流出去的 。
7、等蛋液稍凝固就翻个面 , 让鸡蛋贴着锅底几秒钟,至鸡蛋全熟即可再翻过来,再用铲子稍压一压,让面饼全部熟透即可 。
8、蛋饼取出放到面板上,放两大勺牛蒡酱摊匀,再摆上虾仁 。
【鲜虾鸡蛋卷饼如何做 鲜虾鸡蛋卷饼的做法】9、最后盖上生菜,卷起成卷即可 , 趁热吃 。
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