文章插图
1、主料：鸡腿2个、香菇4个、板栗12个、八角2个、花椒12个、葱3棵 。
2、板栗去外壳 。放进沸水中汆一下 。剥去里面的薄膜 。
3、鸡腿去骨切小块 。
4、香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出p切小块 。
5、鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐 ， 加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会 。
6、锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖 。
【鸡腿焖菇栗子煲的做法 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤】7、开小火使糖融化变黄即可关火 。
8、倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角 ， 花椒粒一起翻炒 。
9、先加入板栗烧至一会 ， 再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透 。
10、移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可 。
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