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【蟹棒到底是什么做的 蟹棒需要怎么做】1、蟹棒并没有使用螃蟹腿肉，用蟹肉做成本耗费巨大，生产商们通常是以鱼糜为主要原料 。最开始是用我们所熟知的明太鱼做的 ， 但由于蟹棒受欢迎程度提升，所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成 。
2、将原料准备好以后 ， 把鱼肉做成肉泥，然后开始把肉泥和调料进行多次搅拌 。为了保证肉泥表面光滑，采用冰块对肉泥进行降温，并给肉泥塑形，用机器将他们像豆腐一样切块 。块状的肉泥会被机器压成薄片，送进蒸汽箱，经过高温的湿热处理后 ， 片状肉泥会趋于稳定状态，再让薄片自然冷却，可以使得薄片富有弹性 。将做好的薄片在机器作用下卷起来，经过上色、切段、分装处理 ， 就是我们常见的蟹棒 。
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