文章插图
1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉110克、白糖70克(蛋白用)、玉米油50克、清水60克、奶油霜用、黄油250克、自制酸奶180克、白糖30克、夹心水果适量 。
2、蛋糕材料准备好,蛋白、蛋黄分离 , 蛋白入无油无水的打蛋盆中 。
3、蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均匀 。
4、低筋面粉筛入蛋黄中 。
5、用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀,无干粉颗粒,舀起蛋黄糊呈丝带般垂落 。
6、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,倒入30克白糖 , 继续用中低速打发 。
7、待蛋白打得细腻洁白时,加入20克白糖,继续中低速打发 。
8、待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时,加入剩下的20克白糖,继续中低速打发 。
9、待蛋白出现漂亮的光泽,而且质地紧致密实状时 , 边打边关掉打蛋器开关,提起打蛋头 , 蛋白糊呈这种比较小的尖角时,蛋白糊打发结束 。
10、此时烤箱开始预热 , 150度;取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中 。
11、用切拌和翻拌的手法,将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀 。
12、将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中 。
【芭比娃娃的做法 芭比娃娃蛋糕的做法分享】13、用切拌和翻拌的方法 , 混合均匀,动作要轻、快,混合好的蛋糕糊细腻有光泽 。
14、将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡 。
15、将模具送入预热好的烤箱中,使模具处于烤箱中层,上火150度 , 下火140度,60分钟 。
16、出炉后 , 端起模具在桌面轻震几下,将蛋糕内部多余的热空气震出,然后将模具躺着晾凉 。
17、蛋糕彻底晾凉后脱模分成四等份 。
18、软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状,此为奶油霜;水果丁也准备好 。
19、将最下面的蛋糕片摆在裱花台上,依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜 。
20、每次都这样铺抹好,然后盖上最上面的蛋糕片 。
21、将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜 。
22、按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子 。
23、芭比新娘就好了 。
推荐阅读
- 木瓜糖水的做法大全 怎么做木瓜糖水
- 新鲜活虾的做法大全 怎么做新鲜活虾
- 海兔的做法大全 怎么食用海兔
- 银耳如何快速熬出胶来 煮银耳出胶快的方法介绍
- 如何腌制烧烤肉 腌制烧烤肉的方法
- 如何制作桂花糕 桂花糕的制作方法介绍
- 怎样炒花蛤 炒花蛤的做法介绍
- 如何炸鸡排 炸鸡排的做法介绍
- 如何做糖炒栗子 糖炒栗子的家常做法
- 如何炸带鱼段好吃 炸带鱼段的做法介绍