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【葡萄干的功效与作用及食用方法】葡萄干营养丰富，它保留了葡萄的特性，同时又有新的保健功效，葡萄干的铁和钙含量尤其丰富，是儿童、女性及体弱贫血人群的滋补佳品，下面来看看葡萄干的功效与作用 。改善贫血许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状 ， 这是轻度贫血的典型表现 。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸 ， 是体虚贫血人群可以常吃的好东西 。每天吃一把葡萄干，除了能够改善体虚贫血体质之外，还能提高免疫力 。
促进消化葡萄干中的酒石酸，是一种有机酸，能促进消化液分泌，帮助胃肠道消化；葡萄干中的膳食纤维 ， 还能吸附肠道壁的毒素，帮助促进排毒，有效缓解便秘症状 ， 吃葡萄干可开胃促消化 。
抗癌葡萄干中含有白藜芦醇，具有很强的抗氧化性，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，白藜芦醇对于心脑血管疾病和癌症都具有一定的辅助的治疗意义 。除了葡萄干之外，葡萄酒以及葡萄其他制品食物都具有抗癌效果 。
抗氧化葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老 。每天吃点葡萄干能延缓机体老化速度 ， 保持年轻活力 。
强身健体葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，增强抵抗力和免疫力，并且葡萄干中含有大量葡萄糖 ， 可有效为机体补充能量，维持机体的新陈代谢 。
改善食欲葡萄性平味甘、酸，甘为脾之味，葡萄味酸 ， 含有丰富的有机酸物质，可刺激消化液分泌，适量食用可起到改善食欲的作用，有机酸物质也有很好的解酒作用，有时喝酒后恶心不想吃东西 ， 吃点葡萄干不仅开胃，还可解酒毒 。
缓解疲劳葡萄干中富含果糖 ， 多种矿物质和维生素，以及氨基酸，这些营养素，可以迅速为人体补充体力 ， 缓解疲劳，常吃可对神经衰弱和过度疲劳者有很好的补益作用 。
葡萄干宜忌人群葡萄干适宜儿童孕妇和贫血患者食用 ， 其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰人群;需要注意的是，葡萄干含糖量较高 ， 患有有糖尿病的人要忌食，肥胖之人也不宜多食 。
葡萄干食用禁忌葡萄干不要和其他含钾量高的食物同时，否则易引起高血钾症，导致胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症出现 。
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