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1、准备用料 。小鱼、食用油、盐、料酒 。
2、小鱼挤去内脏，洗净沥干 。
3、加入盐、料酒拌匀，腌渍1小时 。
4、锅置火上，用油刷匀润锅，逐一摆入小鱼摊直放平 。
【火焙鱼的做法 火焙鱼的做法步骤】5、小火慢焙至鱼底面呈金黄色，净手逐条翻面焙至两面金黄即可 。
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