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1、窍门：蛋液打发好，一直到起泡，能立在筷子上为止 。接着 ， 把蛋黄和蛋清分开加入，糖也要分多次加入，一边加一边搅拌 。和面后，根据个人口味加盐或者糖 。等和面完成后 ， 根据个人喜好选择面包烘烤的焦色程度 。还有做好的面包马上吃，不要放置太久 。
2、用料：牛奶120g、酵母5g、鸡蛋1个、糖50克、盐1克、高粉220克、低粉100克、黄油30克 。
【烤面包窍门 面包机做面包窍门】3、做法：牛奶倒入锅中先用小火加热，不要加热到温度太高，等稍凉后用筷子沾取少许放在口中试一下温度，如果与体温差不多，加入酵母，轻轻搅拌，放在一旁以备用 。接着 ， 面粉过筛 ， 加入鸡蛋、糖、盐，一起倒入面包机中 ， 启动和面程序，进行和面 。等和好面后，加入牛奶，混合均匀 ， 进行发酵 。通常，一会儿就发酵好 。等发酵完成后，再按烘烤，美味的面包就做好了 。
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