文章插图
1、先等锅热了倒入食用油，小火慢慢将花生炒熟备用 。
2、将葱，姜 ， 蒜，辣椒切碎，肉剁碎全部备好 。
3、将炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用 。
【川味担担面如何做 川味担担面的做法】4、炒锅里倒入食用油，待热之后放入姜末 ， 蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味 。
5、倒入芽菜 ， 干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要注意盐要放的适量）
6、将老抽 ， 花椒油，辣椒油，盐 ， 鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁 。
7、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里 。正宗味美的担担面完成了 。
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