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1、原料：花鲢鱼、葱、姜、蒜、五香粉、大料、干红椒、料酒、酱油、醋、白糖 。
2、将葱、姜、蒜、大料、干红椒、料酒、酱油、醋放盆里，放入五香粉、白糖 。再加少许清水，用中火熬制10分钟左右，晾凉就是调料汁 。
3、花鲢鱼切块用料酒腌一会儿 。
4、鱼块沾上干面粉备用 。
5、锅中放油，油热后放入鱼块小火炸至金黄色 。
6、捞出炸好的鱼块放在刚才制作的调料汁中浸泡10分钟左右 ， 捞出晾凉即可 。
【做五香鱼教程 做五香鱼做法介绍】7、沥汁后即可装盘食用 。
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