文章插图
榛子营养丰富，属于一种坚果食物，平常生活中比较少见，有时候会自己炒来食用，但是不知道榛子炒完没有晾干会不脆吗？炒生榛子怎样能开口？榛子炒完没有晾干会不脆吗若是炒完后长期存放于潮湿阴暗处，可能会不脆 。
一般情况下，刚刚经过高温炒制的榛子是不会很脆的，由于油脂、水分还没有完全干透，比较湿润，食用起来是软的，需要冷却之后 ， 水分被蒸发完了，油脂干了才比较爽脆，一般摊开放容易散热，但是如果刚炒完就马上密封起来，那么很可能不会脆，因此建议榛子炒完之后，晾干一会儿再密封存放为宜 。
炒生榛子怎样能开口需要较高的温度及品质上佳的榛子 。
由于开口榛子的生产过程虽然比较简单 ， 但是对于生榛子的品质却有严格规定，不建议采用发霉变质的榛子，尽量选择新鲜榛子为宜 。
具体方法：生的榛子炒之前经过水泡,，挑选哪些沉底的最好，接着再自然晾干 。之外将其倒入高压锅中，利用高温使干果内水分气化 ， ,巨大的压力会使果壳裂开 。
生榛子怎么炒熟方法一：【榛子炒完没有晾干会不脆吗 炒生榛子怎样能开口】 1、将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀 。
2、约炒7-10分钟，品尝榛仁 ， 脆香而无糊味，即速出锅 ， 筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土 ， 再入锅复炒至干 。
3、用此法炒制的榛子 ， 外表干净，色泽与原来变化不大 。榛仁酥脆香，味更浓 。
方法二： 食材：榛子1公斤 ， 细盐50克、黄沙0.8公斤 。
做法：
1、先用0.5公斤热水把细盐溶化，备用，炒时，先把黄沙倒入锅内炒至发烫，放入榛子翻炒，火不宜太急 。约炒10分钟，榛仁呈黄色时，急速出锅 。
2、将沙子筛除，把榛子倒入干盆内 ， 速将浓盐水倒入并搅拌 。
3、稍停片刻捞出榛子，晾干后即可食用，用此法炒制的榛子，榛仁酥脆 ， 略带咸味，炒制前后，榛子重量不变 。
方法三： 1、把榛子用水洗净 。备用，把锅烧热，榛子入锅用文火炒，不停的翻动，使榛子受热均匀 。
2、受热后，在黄色在榛壳表面出现稀疏的黑点 。
3、约炒7-10分钟，即熟，速出锅 ， 晾凉后可以食用 。生榛子炒制后 ， 熟榛子占原重量94-95% 。
炒熟的榛子怎么保存1、摊开保存 由于炒熟榛子中含有油脂，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，之外在进行密封保存 。
2、放置阴凉干燥处 由于榛子含油量不低，不适宜放置高温 ， 或者有阳光直射的地方，以免导致榛子变质发霉 ， 但是也不适宜放置潮湿的地方 ， 同样容易放坏 。
推荐阅读
- 榛子能和鸡肉一起吃吗 榛子和鸡肉同吃有什么好处
- 蛇莓有没有毒 蛇莓是野草莓吗
- 没有蜂蜜怎么泡百香果 没有蜂蜜百香果可以吃吗
- 没有低筋面粉用什么代替 没有低筋面粉用什么代替好
- 没有微波炉如何做蛋挞 没有微波炉做蛋挞的方法
- 山榛子对身体有什么好处 榛子怀山枣饼
- 苦瓜没有炒熟可以吃吗 苦瓜焯水还有营养吗
- 做山楂雪球不放白醋可以吗 做山楂雪球没有白醋可以吗
- 没煮的珍珠可以冷冻吗 没有煮的珍珠可以冻起来吗
- 没有茶叶的茶叶蛋怎么煮 没有茶叶怎么煮茶叶蛋