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1、食材：龙利鱼300克、面粉50克、淀粉100克、鸡蛋20克、盐5克、水30克、食用油30克、番茄酱20克、白糖15克、白醋20克、白芝麻5克、胡椒粉5克 。
2、腌鱼 。鱼切手指粗细条儿状，加盐+胡椒粉+一个蛋清腌10分钟 。
3、调糊 。面粉50g，淀粉100g，蛋白1个+盐+清水调成糊状 。
4、炸鱼 。全程使用中小火慢炸，复炸至金黄捞出 。炸成淡黄色再复炸30秒左右 。
5、调汁儿 。番茄酱20g，白砂糖15g，白醋20g，调匀 。
6、锅内倒入糖醋汁儿，烧开后加水淀粉勾芡，粘稠后加入鱼条儿翻炒出锅 。
7、糖醋汁入锅后咕噜咕噜开始冒气泡就可以开始加入水淀粉了，让每一个炸好的鱼条沾均匀就可以出锅 。
【糖醋龙利鱼的家常做法 糖醋龙利鱼的家常做法大全】8、装盘撒白芝麻，就完成了 。
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