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1、主料:五花肉500克,姜五片 , 草果一个,冰糖适量,八角八颗(?。?nbsp;, 盐一茶匙,老抽三分之一汤匙,生抽适量,料酒一汤匙,味精适量 。
2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒 , 浸泡一小时 。捞出来沥干 。锅里放油煸炒肉块到微黄 。
3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味 。放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀 。
【红烧肉简单好吃的做法 如何做好吃的红烧肉】4、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐 。煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅 , 不要翻动 。到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味 。
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