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【北京喝豆汁的方法 北京豆汁怎么喝】1、豆汁若凉着喝，入嘴便会有泔水味;如果趁热喝，那就不可同日而语了 。热豆汁甜中带酸，酸中有涩，滋味独特，在喝豆汁的时候，尽量的选择热的时候喝，味道和口感都是最出色的的 。
2、生豆汁可以直接喝，虽然味道并不是非常好 ， 但的确也有着很多的功效，对于胃寒的人群来说，喝生豆汁可能会出现拉肚子的问题，也是一种排毒的反应，不需要太过担心，身体里面的毒素排除以后就不会再出现这种问题，孕妇也可以适当的喝一些生豆汁，但一定要少喝一些 ， 而且怀孕期间的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，对身体健康会造成危害 。
3、豆汁是以绿豆作为主要原材料 ， 经过淀粉分离，磨豆，烫豆以后发酵制作而成 ， 颜色是灰绿的，而且味道有一些酸苦，有一种臭味 。豆汁发酵需要准备一个陶罐，放进里面，然后再密封好，放在阴凉的地方保存，夏季春季一个礼拜左右就能够发酵制作完成 。
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