【夹蒿肝】
文章插图
1、材料：猪肝100克 ， 青蒿20克 。
2、猪肝剔除筋膜 。
3、洗净，入沸水锅中过一下，切成薄片 。
4、青蒿洗净捣碎 。将每两片猪肝之间放入适量青蒿，放碗中码好 ， 上笼蒸至肝片熟透即成 。
5、介绍：温热适量食之，单食或佐餐均可 。每日1剂，5～10天为l疗程 。本方为民间验方 。青蒿性寒味苦、辛 ， 入肝、胆经 ， 善于清热化湿，为中医治疗湿热黄疸的要药，清·陈士铎《本草新编》说 ， 青蒿还具有“泄火热而不耗气血”的特点 。再合以主料猪肝，全方有补肝养血、清热化湿、解毒除黄的功效，适用于黄疸型肝炎 。
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