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随着天气逐渐转凉 ， 日常饮食中 ， 我们需要增加一些营养的摄入 ， 从而帮助增强身体的抵抗力 ， 防止病毒和细菌的入侵 。 香葱 ， 被称为蔬菜中的“杀菌高手” ， 其所含的大蒜素 ， 具有显著的抗菌、抗病毒作用 ， 可以帮助预防感冒 ， 同时还能促进消化 ， 是秋季不可错过的美味！
今天给大家推荐的美食是：香葱鲜肉包子 。 这款包子的外皮 ， 经过发酵后 ， 变得轻盈而松软 ， 因为吸收了肉香和油脂的缘故 ， 轻轻一咬就会立刻散发出浓郁的香气 。 内馅则是精选的新鲜猪肉和香葱 ， 经过精心调配 ， 味道鲜美绝伦 。 每一口都能感受到香葱和猪肉的完美融合 ， 以及那让人陶醉的香气 。 爱吃包子的朋友们 ， 赶紧试试这款集营养和美味于一体的香葱鲜肉包子吧！
【香葱鲜肉包子】
馅料所需食材：猪肉600克；香葱1把 。 花生油60克；盐6克；生抽两勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；葱姜水半碗；十三香1克 。
【包子|蔬菜中的“杀菌高手”，抗菌防感冒又促消化，用它蒸包子吃特香！】面团所需食材：面粉300克；清水150克；酵母粉3克；白糖10克；猪油10克 。
第一步：先把肉馅所需的食材准备好 ， 瘦肉和肥肉的最佳比例是7:3 ， 这样做出来的肉馅不干不柴 ， 鲜嫩可口 。
第二步：把去皮洗净的猪肉 ， 切成大块 ， 用绞肉机打成略带颗粒的肉末 ， 倒入大盘中 ， 分几次加入葱姜水 ， 搅拌至肉末完全吸收后 ， 再加入盐、生抽、蚝油、十三香、红烧酱油 ， 搅拌均匀 。
第三步：把葱花放在肉末上面 ， 再淋入热花生油 ， 激发葱花的香味 ， 搅拌均匀后 ， 裹上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏3个小时左右 ， 肉末凝固在一起后 ， 更好包馅 。
第四步：把猪油放入面粉中混合 ， 酵母和白糖放入清水中混合 。
第五步：把酵母水 ， 分次倒入面粉中 ， 搅拌至没有干面粉后 ， 再下手揉成一个光滑的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。 如果面团揉不光滑不要紧 ， 盖上保鲜膜 ， 静置10分钟后再揉 ， 轻松就可以把面团揉至光滑 。
第六步：把发酵好的面团 ， 取一半出来 ， 按压几下 ， 搓成长条 ， 分成小份 ， 再把小面团分别搓圆 。 按照先后顺序 ， 取一小份面团 ， 擀成中间厚周边薄的圆面皮 ， 加入肉馅 ， 再慢慢把褶子捏好并收口 ， 一个包子生胚就做好啦！用同样的方法 ， 把剩下的包子做完 。
第七步：做好的包子生胚 ， 垫上一张油纸防粘 ， 摆入蒸笼中 ， 每个包子之间都要保留一些距离 ， 二次醒发20分钟左右 。
第八步：开大火蒸15分钟 ， 焖3分钟 ， 香喷喷的油皮小包子就可以出锅啦！包子的大小可以根据个人喜好 ， 适当调整；当然啦 ， 蒸包子的时间 ， 也要根据包子的大小 ， 稍作调整哦！
蔬菜中的“杀菌高手” ， 抗菌防感冒又促消化 ， 用它蒸包子吃特香！这款营养又解馋的香葱鲜肉包子 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法！
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