红薯粉营养成份 红薯粉的营养价值

【红薯粉营养成份 红薯粉的营养价值】

红薯粉营养成份 红薯粉的营养价值

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红薯 , 又称甘薯、番薯、山芋等 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多发人却还没有意识到 。
吃红薯会不会使人发胖 。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品 。它的含热量非常低 , 比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用 。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜 , 可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头 。它既可作主食 , 又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炸,吃法众多 , 一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴 。

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