文章插图
1、原料准备：中筋粉200克 ， 南瓜泥100克，酵母3克 ， 白糖适量 。
2、南瓜切片，蒸熟，捣成南瓜泥 。
3、南瓜泥放置稍凉一些，加入面粉、酵母、白糖 。南瓜泥热的时候加酵母，容易把酵母杀死 ， 面发不起来 。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面发不起来 。
4、揉成团 。揉至不粘手即可 。放温暖处发酵 。
【制作南瓜花卷劳动方案设计 如何制作南瓜花卷】5、发至2倍大 。用手戳个洞不回缩，面团即发酵好 。
6、面团揉搓排气 ， 擀成面片，刷油，卷成卷，卷紧一点 ， 成品蒸完有层次 。
7、切成v字形的三角，取一份剂子 ， 三角尖朝上 。用筷子在中间压一下，压的深一些 。
8、放入锅中二次发酵20分钟 。可以点火升温让锅里有点温度，然后关火 。盖上锅盖焖20分钟，花卷会再次发酵 。
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