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1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西红柿，冰糖，豆腐乳，火锅菜 。
2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用
【自制鸡肉火锅汤底做法大全 鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃】3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒 ， 葱，蒜，姜煸出香味 ， 放鸡肉炒炒 ， 然后放底料炒炒 ， 加汤 ， 可以加焯鸡肉的那个汤和白水，可以慢慢煮 。
4、煮的时候准备吃火锅的菜，小料，就可以吃啦 。
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