文章插图
1、食材：猪蹄适量、鸡爪适量 。
2、猪蹄 ， 鸡爪清洗干净 。
3、煮一锅热水，放入一勺料酒 ， 5片生姜 。将猪蹄 ， 鸡爪放入，再煮开，除去血沫 。
4、捞起洗干净血沫 。
5、热锅，加入少许食用油 ， 倒入白砂糖，炒糖色 。
6、放入猪蹄 ， 鸡爪 。
7、放入香料 。
【大手牵小手的做法 大手牵小手这道菜怎么做】8、炒出均匀后 ， 加入老抽，炒匀 ， 将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮 。大火煮至上汽后，转小火煮10分钟 ， 将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁 。
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