文章插图
1、材料：香菇几朵、泡椒、泡姜、泡蒜共120克、野山椒150克、大葱葱白1根、干辣椒5根、花椒1小抓、香菜1把、豆瓣酱1大勺、卤水 。
2、先把半熟肥肠翻过来去掉油脂，反复搓洗 。
3、肥肠先卤 ， 大火烧开后，小火20分钟 。
4、卤好的肥肠斜切段 。
5、锅中放油，烧热 ， 用中火炸肥肠段几分钟 。
6、炸好的肥肠，比之间干了不少 。
7、锅里留少许油，香菇切块，杏鲍菇切片，下油锅炒至半熟锅里，同时也可以炒干一下水份 。
8、锅里放少许油，大火炒香干辣椒和花椒 。
9、再放入豆瓣酱，大火炒香 。
10、下大葱、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒 ， 大火炒几分钟 。
【泡椒干锅肥肠怎么做好吃 泡椒干锅肥肠怎么做】11、再放入炸好的肥肠和菇类 ， 大火翻炒几分钟 。
12、倒入1小碗水，小火焖煮10分钟 。
13、大火炒干水份 。
14、加入香菜，就可以了,不用再放盐了 。
推荐阅读
- 干锅大虾的做法和配料 干锅大虾的做法
- 炸肥肠的家常做法窍门图片 炸肥肠的家常做法窍门
- 干烧土豆肉怎么做 干锅土豆烧肉怎么做
- 用泡椒腌制泡菜的方法 如何用泡椒腌制泡菜
- 干锅肥肠怎么做好吃家常做法 干锅肥肠怎么做好吃
- 四川干锅排骨的做法 四川干锅排骨的简单做法
- 干锅时蔬怎么做 制作干锅时蔬的方法
- 干锅鸭掌的做法四川 干锅鸭掌的简单做法四川
- 四川泡椒的正宗做法 四川泡椒做法
- 泡椒猪蹄的做法四川 四川泡椒猪蹄的做法