文章插图
1、食材：1000g牛腩，配料，适量葱，适量姜，适量蒜，1个八角，数粒花椒 ， 1片香叶，1小块桂皮 ， 50g黄酒，适量盐 ， 数粒山楂 ， 1小块陈皮 。
【怎么清炖牛肉 怎么清炖牛肉好吃又简单窍门】2、1牛腩洗净后用冷水浸泡3小时 。
3、2切成适当大小的块状，葱姜切段 。
4、锅中加冷水 ， 下入牛肉，煮开 。
5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净 。
6、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒 。
7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟 ， 炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可 。
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