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我们都知道百合是非常好的食材和药材，百合含有丰富的营养物质，能够清热润燥，是秋天必备的食物 。那么鲜百合可以生吃吗？鲜百合可以生吃吗尽量别生吃，最好煮一下水再吃 。
秋季气候干燥，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象 。而百合具有滋阴润肺、清心安神等作用 ， 对秋燥有较好的防治作用，大家可以煲点百合粥喝喝哦，润肺清热也是蛮棒的 。
鲜百合怎么去苦味【鲜百合可以生吃吗 鲜百合怎么去苦味】 1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣 ， 用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重) 。同时去除脏的外皮 。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份 ， 去除苦味 。
3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开 。
鲜百合的营养1、鲜百合含有丰富的黏液质 ， 能够清热润燥 。
2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看 ， 明显地提高防癌治癌的能力 。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手 。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪 ， 以及铁、磷、钙等矿物质营养 ， 可以提高人体免疫力，增强免疫功能 。
5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用 。长期服用，能够明显改善睡眠情况 ， 提高睡眠质量 。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用 ， 减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦 。
7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效 。
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