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猪肚鸡是一种营养价值高 ， 味道鲜美可口的汤品，饮用有美容养颜，补虚健脾、强身健体、增强免疫等功效作用，那么猪肚煲鸡的做法大全有什么呢？补虚健脾从中医上分析，猪肚鸡汤中的猪肚和鸡都是性平、温，味甘，入脾、胃经的食物 ， 食用具有滋补脾胃的作用 。从食物成分上分析，猪肚和鸡都是富含蛋白质的食物，食用可以滋养胃部，因此猪肚鸡有具有补虚损、健脾胃的功效 。
补中益气猪肚鸡汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，并且炖煮时间长 ， 食物炖的很烂，消化和吸收的速度比较快，因此食用具有补中益气的功效 ， 适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用 。
补肾益精猪肚鸡汤中含有的蛋白质、精氨酸、锌元素、维生素B族等含量较为丰富，可以促进性腺发育，并且促进精子的合成 ， 有补肾益精的作用，同时猪肚和鸡都是性温的食物，炖成汤品食用可以很好的驱寒暖身，有补身的作用 。
强健筋骨猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等 ， 都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用 。
美容养颜猪肚鸡汤性温温热，可以补中益气 ， 促进体内血液循环，再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E，可以促进肌肤细腻、平滑 ， 有美容的作用 。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性 ， 有美容养颜的作用 。
提高免疫猪肚鸡汤中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，可以补充人体营养，增强体液免疫的能力和强度，食用可以在一定程度上提高机体抗病能力，适合体弱多病的人群食用 。
猪肚鸡汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：猪肚鸡汤味道鲜美，滋补作用强，一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用 。
2、禁忌人群：猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康；猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用；猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热上火的人群食用 ， 会影响身体健康 。
胡椒猪肚鸡材料【猪肚鸡的禁忌人群 猪肚鸡的功效与禁忌】 1个猪肚，1只鸡，40粒白胡椒粒，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量 。
做法 1、鸡一只，清洗干净，剪去头脚 。
2、猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂 。
3、洗净的葱打结，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子 。
4、再将鸡放入猪肚中 ， 用牙签或者而是棉布扎好 。
5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒 。
6、大火烧开10分钟 ， 去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟 。
7、把猪肚捞出来，去掉线头或牙签 ， 拣去姜葱、胡椒粒 。
8、猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟 ， 加食盐调味即可 。
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