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中午去市场购买了一些干木耳，打算晚上制作卤木耳食用 ， 而一不小心卤多了没有吃完，那么卤过的木耳能过夜吗？木耳过夜吃了会中毒吗？下面我们一起看看吧！卤过的木耳能过夜吗看情况 。
冰箱保存 卤过的木耳本身含有较多的水分和营养成分，容易滋生细菌等微生物，会出现异味等变质情况，而将卤过的木耳存放在冰箱中 ， 能够抑制细菌等微生物的滋生 ， 对食材的保鲜有所帮助，因此过夜后还能食用，只是口感不如新鲜的好 。
室外保存 若是将卤过的木耳存放在室外保存，温度变化多端，并不利于食材的保存，过夜之后不仅会滋生细菌等大量有害物质 ， 出现异味等变质情况，还会流失大部分营养成分，不宜继续食用，以免对人体健康有所影响 。
木耳过夜吃了会中毒吗不一定 。
若是将木耳在冰箱中保存妥当的话，过夜后食用并不会有很大问题，也不会出现中毒的情况，只是口感上没有新鲜木耳那么好 。
若是将木耳存放在室外，过夜之后食用少量且身体素质较好，一般并不会有很大问题 ， 若是食用过多且本身身体素质较差，那么就会出现恶心、腹痛等中毒情况，这时建议立即停止进食，前往就近医院进行检查并治疗 。
炒熟的木耳能放多久跟保存的环境有一定关系 。
若是将炒熟的木耳存放在冰箱冷藏区，一般可保存1-2天 ， 在这期间食用木耳并不会对自身健康有所影响，只是营养成分和口感会有所降低 。
若是将炒熟的木耳存放在室外，一般可保存2-5小时，温度越高保存的时间越短，具体看木耳有无异味、腐烂、发白等变质情况 。
卤过的木耳怎么保存卤过后的木耳建议按照以下方法保存 。
1、将卤过的木耳夹出，去除多余的水分 。
2、然后放入碗中，用保鲜膜密封住碗口 。
3、接着存放在冰箱冷藏区即可 。
【卤过的木耳能过夜吗 木耳过夜吃了会中毒吗】 煮：避免与味道过大的食物 ， 比如：榴莲等食材，一同存放，以免出现串味的情况，影响食用口感 。
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