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1、材料：洋姜 ， 蒜，青辣椒，红辣椒，盐，白糖，香醋，生抽，老抽 。
2、将洋姜清洗干净，然后将洗好的洋姜控水，一定要将洋姜控干水水，将洋姜控水把烂的地方，脏的地方切掉，处理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄 。
3、准备一把大蒜，将蒜切成片 ， 切好的蒜片放碗中 ， 再准备一把青红辣椒 ， 将青红辣椒清洗干净，控干水分 ， 然后将青红辣椒去头切成段，放入碗中 。
4、在碗中放盐 ， 来点白糖，少来点香醋 ， 放生抽，多放点生抽，生抽到三分之二左右就可以了，给它搅拌均匀，腌制的过程会出一些水分，这样腌制几个小时就可以了 。
【糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃 糖醋洋姜如何腌又脆又好吃】5、过几个小时在搅拌一下 ， 把下面的翻到上面来，找个保鲜膜密封起来，吃的时候用干净的筷子盛出来一些即可 。
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