文章插图
1、米饭用电饭煲蒸熟，要选用好米饭，比如农树大米做出来的米饭，做出来的寿司才好吃 。
2、寿司醋 ， 可以外买，我是自己做的 。白醋：白糖：盐=6:3:1 。按照这个比例自配寿司醋 。
3、煮好的米饭 ， 放放凉，用铲子翻打散，加入寿司醋，翻拌均匀 。寿司醋：米饭=1:5 。即一碗寿司醋加入5碗米饭中 。
4、黄瓜洗净去皮、切条 ， 火腿片切条备用 。
5、三个咸鸭蛋洗干净，煮熟，去皮 。
6、好多鸭蛋油啊 。用铲子将鸭蛋压成泥 。
7、取一张海苔放在寿司帘上 。用铲子平铺一层米饭，注意上面预留一公分，不要铺满了 。
8、在靠近身体这边的三分之一处 ， 铺上咸鸭蛋泥 。
9、铺上黄瓜条 。最后铺上火腿条 。
10、借助寿司帘 ， 用力握紧，慢慢卷起来，再用力按压一会儿定型 。
11、卷好后 ， 去掉寿司帘，依次做好其他的寿司 。
【黄金寿司做法图解 金灿灿的黄金寿司做法详解】12、用锋利刀切段 ， 切的时候，每切一段，用湿布搽干净刀，这样切出来的寿司才干净整洁，切好后摆盘，撒上食用金箔装饰一下 。
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