文章插图
1、全麦面粉300g，高筋白面粉200g ， 鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)，盐10g，水350g(用量杯是350ml ， 但是用秤更准一些) 。去核西梅20个左右 ， 朗姆酒4tsb 。小豆蔻(现磨最好)1/4勺 。
2、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时 。
【怎么在家做面包 怎么在家做面包电饭锅】3、需要提醒的是，如果你用的是鲜酵母，那么首先先将面粉称好了 ， 然后用面粉将酵母搓散开来 。接着将盐和水分别添加进去，然后将剩下的材料进行搅拌大约两到三分钟 ， 直到面团成形即可 。如果这里用的是干酵母，在最后的时候要放适量的盐哦 。
4、在面板上揉面 ， 主要手法就是摔、打，拉，拍让面团尽可能的裹入空气(注意千万不要在面板上撒面粉)一直揉到面团变的有弹性，紧致不再黏在面板上，大概花7-8分钟 。
5、面板上撒一点面粉，拉伸面团把面团揉成一个球 ， 放在一个碗里，盖上布，静置1小时，或者把面团放在烤箱里或者微波炉里 。
6、一小时之后，取出面团 ， 面板上撒一些面粉，把面团重新弄成球，在放回碗里在静置1小时 。
7、取出面团，把面团一分为二，分别整成长条 ， 放在布上撒一些面粉，用刀斜着划4-5刀，盖上布继续发酵，一小时左右，直到面团变成大概一倍大 。
8、与此同时 ， 烤箱预热250度，提前一小时预热烤箱 。
9、把已经发酵完成的面团放到烤箱里面，尽量不要用手去摸 ， 因为这时候的面团里面是比较蓬松的 ， 如果摸扁了口感就不好啦 。
10、面包在烤箱里面烤大约十五分钟左右就可以了，温度在200度左右，如果你没有用过家里的烤箱 ， 也可以烤到一半的时候打开再观察一下 。
推荐阅读
- 蒜香锡纸牛肉的做法 锡纸烧牛肉的做法大全
- 鲜天麻怎么储存 鲜天麻怎么储存比较好
- 竹笋怎么储存才好吃 竹笋怎么储存才好吃又简单
- 山药山楂糕怎么做 山药山楂糕怎么储存
- 泡发后的海参怎么储存 泡发的海参怎么储存不会坏
- 母乳存储袋的奶怎么加热 母乳储存袋怎么热奶
- 泡发的香菇吃不完怎么储存
- 纯玉米面饼子的做法家常 纯玉米面饼子的做法
- 松鼠鱼的家常做法大全 松鼠鱼的家常做法
- 爆炒空心菜的家常做法 爆炒空心菜的做法大全