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枣的营养价值很高，且价格低廉又易得，历来就是人们首选的滋补佳品 。那么下面我们就来了解一下枣的营养成分有哪些呢？蛋白质和氨基酸枣中含有蛋白质1.2%-3.3%，人体所必需的24中氨基酸中 ， 枣含有17种，如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等等，这些氨基酸一部分合成蛋白质，另一部分随血液进入各个组织器官，维持人体正常的代谢平衡，是身体必不可少的营养素 。
碳水化合物枣中碳水化合物的含量很高 ， 其中以果糖和葡萄糖最多，占总糖量的80%-90% ， 所以枣的甜度很高，其热量自然不容小觑，与米、面粉相近，可以代替粮食，故而枣也被称为“木本粮食” 。
维生素枣中含有丰富的维生素，其中维生素C的含量最高 ， 每100克枣肉中含600-800毫克，比柑橘、橙、柠檬等水果的含量还要高 。此外，枣中还含有维生素A、B、D等人体必需的维生素 。
微量元素枣中含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、铁、锌、硒等 。每100克枣肉中含钙约41毫克 ， 磷23毫克，铁0.5毫克 ， 这些元素都是人体骨骼、血液及多种酶的组成成分 。经常吃枣可以使体内无机盐得到平衡 。
脂肪枣的脂肪含量为0.2%-0.4%，低脂肪含量也让枣成为大众理想的健康食品 。枣用来生吃，或煮粥、熬汤亦或烹饪菜肴都是不错的选择，不仅增味 ， 也不会有发胖的风险 。
【新鲜大枣的营养成分 枣的营养成分】
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