【土豆淀粉可以代替生粉吗 淀粉可以代替生粉吗】
文章插图
一般的家庭里面都会有淀粉，我家也有一些淀粉，有时候做菜需要用淀粉勾芡一下，淀粉可以代替生粉吗？下面一起来看看吧！淀粉可以代替生粉吗可以 。
淀粉是一个大的类别，在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等杂粮粉末，生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用，主要是用于勾芡、上浆，如果烹饪时找不到生粉了，可以取一些淀粉来进行替代使用 。
食用小麦淀粉是生粉吗不是 。
食用小麦淀粉一般称为：面粉、小麦粉、小麦淀粉等，是专指用小麦粉淀粉，而生粉是一个复合型的粉末，在生粉里面有土豆粉、玉米淀粉等粉末，因此，食用小麦淀粉并不是生粉，日常生活中在选择粉末的时候需要留意，不要混用了 。
生粉能不能当淀粉用不能 。
生活中常见的生粉是用土豆和玉米加工制作而成的，粉质较为细腻，具有吸水、沾粘以及光滑的特性，一般用于勾芡、上浆使用，淀粉可以用于油炸、面点烘焙等食物的加工使用，生粉不具备这样的使用特性，因此，生粉并不能当做淀粉使用 。
炸东西用生粉还是淀粉淀粉 。
淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，淀粉具有很强的延展性 ， 可以用于食物的油炸，加入淀粉的油炸品 ， 口感酥脆、可口，除此之外，在淀粉中放入一些酵母进行发酵后可以制作成包子、馒头、面包等点心，食用时也非常的好吃 。
小贴士：炸东西一般用的淀粉是小麦粉，小麦粉粉质细，较易加工使用，如果家庭中经常会做面食或者油炸食物，可以在家里面备一些小麦粉，小麦粉等粉末需要干燥保存，日常生活中需要留意不要让粉末和水汽接触即可 。
推荐阅读
- 各种淀粉的区别及用途 各种淀粉的区别及用途图片
- 鸡做法 鸡的几种做法
- 醋泡洋葱可以天天吃吗 醋泡洋葱可以天天吃吗?
- 松茸可以水洗吗有毒吗 松茸可以水洗吗
- 松茸煮多久可以吃了 松茸煮多久可以吃
- 韭菜可以怎么做好吃? 韭菜可以怎么做好吃
- 番茄炒土豆片的做法 番茄炒土豆片的烹饪方法
- 魔芋可以放冰箱吗 魔芋豆腐怎么保存
- 桶装水开封3就不能喝了吗 开封的桶装水过期了可以烧开喝吗
- 白糖和泡打粉揉面能发酵吗 泡打粉和白糖一起发面可以吗